Poule de réforme : le frais tarde à démarrer
Le marché de la poule de reproduction manquait de dynamisme la semaine dernière dans un contexte où la demande des abattoirs était prudente, puisque l’été indien ne favorise pas la consommation. De plus, les disponibilités étaient assez larges, les acheteurs étrangers étant un peu moins présents sur le marché.
En poule pondeuse, le marché était encombré des divers lots salmonelles, qui limitent la perspective de hausse des prix puisqu’ils permettent aux abattoirs de compléter facilement leurs plannings pas toujours remplis. Les cours n’ont pas évolué.
Œufs calibrés : entre calme et réassorts
Les avis étaient plus partagés en cette toute fin de semaine. Le marché français de l’œuf calibré semble être à deux vitesses. Certains opérateurs jugeaient la demande encore calme pour une offre largement suffisante voire encore un peu trop large, tantôt en calibre M, tantôt en P. Chez d’autres, des commandes de réassort étaient relevées, détaillants et grossistes anticipant un week-end synonyme de meilleure fréquentation des points de vente. L’offre suffisait à couvrir tous les besoins, voire était un peu trop juste aux dires de quelques opérateurs. Dans ce contexte, si certains réalisaient encore quelques concessions de prix, d’autres tentaient de les remonter, laissant les fourchettes tarifaires inchangées.
