Porcs : les Allemands paient plus cher en 2019
En Allemagne, selon AMI, les prix de certains produits porcins ont augmenté à la mi-juillet par rapport au mois précédent à l’image du filet de porc, de la saucisse bratwurst fraîche (soit une hausse de 0,50 €/kg) et de la viande hachée mixte (4,98 €/kg, soit une hausse de 0,20 €/kg). Les prix à la consommation réagissent à l’amont de la filière. En effet, le prix du porc est de 4,4 % plus cher en cumul sur les trois premiers mois de cette année par rapport à la même période en 2018. En juin 2019, le prix payé par les abattoirs à l’achat des naisseurs engraisseurs a augmenté de près de 30 % par rapport à juin 2018. Pour cause, l’offre intérieure est plus faible et les achats chinois ont grimpé face à la propagation de la peste porcine africaine. En revanche, les prix de la viande réagissent beaucoup plus tard à l’évolution des cours du porc.
