Léger retour à la fluidité en Europe
Porc : un marché toujours aussi calme
Grignotant 0,8 centime jeudi, la cotation du porc 56 TMP à Plérin affiche donc un gain de 1 centime sur la semaine, ce qui lui permet de se hisser difficilement au-dessus de son niveau de l’an dernier, même date. Elle n’en reste pas moins bien en dessous de ses coûts de production, comme le rappelait hier Inaporc : le prix de l’alimentation porcine a atteint 284 euros la tonne, contre 236 euros en 2018.
En Allemagne aussi, un léger mieux se fait sentir sur un marché complètement embourbé. Les excédents d’offres sont moins présents et le commerce de la viande est plus fluide. La demande fait son retour, notamment sur les pièces les plus nobles. Mais le secteur de l’abattage-découpe allemand reste très impacté par la pandémie avec des fermetures d’abattoirs ou de forts ralentissements d’activité à cause de contaminations, ce qui plombe l’ambiance commerciale. La référence germanique est reconduite. Dans le sud de l’Europe, la meilleure demande de la transformation permet aussi un petit regain de fluidité du commerce et une stabilisation des cours. À l’export, peu de changement pour le moment mais certains opérateurs considèrent que l’embargo chinois sur le bœuf brésilien conduira le pays à manquer de protéines, ce qui pourrait relancer les envois européens.
