Porc : stabilisation probable des cours européens

Porc : Le marché européen pourrait prochainement marquer le pas. L’orientation de la cotation allemande ce jour sera une nouvelle fois déterminante. Or, selon le Marché du porc breton, certains abattoirs n’ont pas appliqué la dernière hausse laissant à penser qu’ils pourraient préférer ralentir la cadence pour limiter la hausse des cours. En Espagne, selon 3tres3.com, les prix de la viande n’ont pas été revalorisés aussi vite que le vif. Avec des marges sous pression, les outils pourraient là aussi se révéler plus prudents. Et ce d’autant plus qu’une augmentation des prix des pièces semble délicate dans un contexte de concurrence internationale assez rude.

Découpes : Calculée par bilan, la consommation indigène contrôlée française a légèrement fléchi l’an dernier, ne reculant que de 0,1 % à un peu plus de 2,177 millions de tonnes équivalent carcasse (Mtéc), selon Agreste. Ce maintien intervient alors que la production indigène contrôlée s’est repliée de 1,5 % à près de 2,222 Mtéc et s’explique par le maintien de volumes sur le marché intérieur suite à la baisse des exportations (-3 %) et à un recours plus franc aux marchandises importées (+1,9 %), à 99 % d’origine européenne et pour 53 % en provenance d’Espagne, souligne Agreste.