Porc : même tendance au Sud, en hausse au Nord

Le marché du porc breton est plutôt stable en ce début d’août avec une hausse de seulement 0,003 € dans la semaine. Les cours ont grappillé 0,002 € ce jeudi pour atteindre 1,577 €. Les 2 980 porcs invendus n’ont pas suffi à faire monter significativement les prix. L’offre est faible mais commence à se stabiliser. 355 000 porcs ont été abattus alors que le poids moyen s’inscrit à 93,3 kg. La demande sur le marché intérieur reste aussi dynamique. De l’autre côté du Rhin, le marché a progressé de 0,04 € grâce au petit regain de la demande intérieure. La fin des congés scolaires dans certains länder et une offre qui reste très faible y ont participé. Les autres pays du Nord, inspirés par l’Allemagne, ont aussi suivi cette progression à l’image de la Belgique. La tendance au sud reste inchangée. L’Italie continue sa progression. L’Espagne se contente de stabiliser ses cours.