Porc : l’Europe reste partagée entre stabilité et repli

Porc : Le mois d’août s’est terminé sans changement notable de tendance à travers l’Europe. Les états membres du Nord (Allemagne, Pays-Bas, Belgique, Danemark) ont une nouvelle fois joué la carte du statu quo, dans un contexte de commerce proche de l’équilibre. Au Sud (Espagne, Italie), en revanche, la fin progressive de la saison touristique continue de freiner l’intérêt pour la viande de porc et limiter l’activité des abattoirs. Or, dans le même temps, l’offre tend à s’étoffer avec la baisse des températures qui autorise une croissance des carcasses plus rapide et, pour la péninsule Ibérique, une augmentation du nombre de porcs disponibles du fait d’une arrivée plus franche des porcelets aux portes des engraisseurs.

Porcelet : A 47,40 €/tête la semaine après le 15 août, le prix moyen du porcelet européen s’affichait en net repli, reculant de 1 % en une semaine et de 6,4 % en un mois, selon Bruxelles. Une tendance à relier au retour saisonnier de l’offre de porcelets, accentué par les niveaux de prix élevés observés en première partie d’année qui ont incité les naisseurs à accroître leur production. Records de prix et regain de disponibilités qui incitent dans le même temps les acheteurs à redoubler leur pression sur les cours.