Porc : les prix restent stables en Europe avant Pâques
Le cours du porc est reconduit en France, où les éleveurs peinent à faire passer des hausses. L’Allemagne maintient son prix. L’Espagne se stabilise pour la première fois depuis 7 semaines.
Le cours du porc est reconduit en France, où les éleveurs peinent à faire passer des hausses. L’Allemagne maintient son prix. L’Espagne se stabilise pour la première fois depuis 7 semaines.
En cette semaine de festivités pascales, le cours du porc est reconduit en France. La cotation reste pénalisée par les retards accumulés, qui continuent de freiner toute revalorisation. Tout de même, sur la zone Uniporc, l’activité d’abattage est dynamique et les poids poursuivent leur repli pour s’établir à 97,52 kg, ce qui réduit l’écart des poids avec 2025 à seulement 670 g.
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Stabilité du cours en Allemagne
Outre Rhin, le marché est à l’équilibre, avec un prix du porc stabilisé à 1,70 € / kg pour la quatrième semaine consécutive, dans un marché équilibré. La demande est bien orientée à Pâques chaque année, et dès que la météo se fera plus estivale, les grillades vont tirer le commerce.
Retour à la stabilité en Espagne
En Espagne, le cours se stabilise ce 01 avril après une hausse de 2,5 centimes enregistrée la semaine dernière. Le pays entre dans le traditionnel ralentissement d’activité lié aux deux semaines pascales. Les poids d’abattage poursuivent leur repli et passent légèrement sous les niveaux de l’an dernier, tandis que l’activité d’abattage reste supérieure à celle de 2025. Les marges des abattoirs espagnols se dégradent, faute de répercussion intégrale des hausses sur les prix de la viande. Toutefois, la politique tarifaire agressive cet hiver a permis de développer des débouchés sur le marché européen, compensant partiellement les pertes à l’export vers les pays tiers.
La situation de la production porcine reste sous contrôle en Espagne
La récente hausse du cours espagnol sur ces premières semaines de 2026 a permis de récupérer 27 des 30 centimes perdus depuis l’apparition de la peste porcine en novembre 2025. Par ailleurs, La situation sanitaire reste sous surveillance avec l’apparition persistante de nouveaux foyers de PPA. Ceux-ci concernent uniquement des sangliers et sont tous circonscrits à la zone initiale.
