Porc : les achats des ménages poursuivent leur déclin
Découpe : La viande fraîche de porc peine toujours à se faire une place dans le panier des Français. Selon les relevés FranceAgriMer-Kantar Worldpanel, les achats des ménages ont poursuivi leur repli fin mai-début juin, portant la baisse à 2,4 % en cumul du 26 décembre au 11 juin par rapport à la même période un an plus tôt. La longe est la grande perdante, avec des tonnages écoulés en recul de 3 %, tandis que la croissance est toujours de mise pour le restant de la gamme (+1 %). Dans le même temps, la tendance est à la hausse du prix moyen d’achat, en partie du fait du renchérissement des cours en amont de la filière. L’ensemble du rayon reprend 2 % à 7,20 €/kg, dont +1,9 % pour la longe (7,38 €/kg) et +2,8 % pour les autres morceaux (6,27 €/kg).
Porc : La baisse des abattages européens s’est confirmée ces dernières semaines. Selon le Marché du porc breton, sur les six premiers mois de l’année (26 semaines), un peu plus de 25,109 millions de porcs ont été abattus en Allemagne, soit 1,24 % de moins qu’un an plus tôt. La baisse atteint 4,47 % dans la zone Uniporc (9,196 millions) et 7,5 % au Danemark (7,289 millions), tandis qu’un petit rebond est observé aux Pays-Bas (+0,5 % à près de 7,1 millions). En Espagne, les quatre premiers mois de 2017 ont été synonymes de tassement ; un peu plus de 16,364 millions de porcs ont été abattus soit 0,83 % de moins qu’un an plus tôt.
