Porc : l’Allemagne reprend 7 centimes
Découpe : La cotation allemande a repris 7 centimes mercredi, confirmant ainsi la nette embellie du commerce du porc outre-Rhin, en lien avec une offre plus mesurée pour une demande en viande qui reprend des couleurs, en particulier à l’exportation. Un signal fort, qui — s’il est suivi par les principaux grands abattoirs — devrait se répercuter sur les références des pays voisins, mais aussi en France et en Espagne ce jour.
Porcelet : En décembre, l’Espagne recensait 6 973 millions de porcelets de 20 à 49 kg, soit 1,2 % de moins qu’un an plus tôt, selon les données provisoires de Mercolleida relayées par le MPB. 8,621 millions de porcelets de moins de 20 kg étaient par ailleurs relevés. Si cela représente une hausse de 3,1 % d’une année sur l’autre, la tendance semble s’être depuis atténuée voire inversée, en lien avec des modifications de process sanitaires qui engendreraient actuellement un taux de mortalité plus élevé et un recours plus franc à l’importation.
