Poitrine de porc : des prix encore élevés bien qu’en repli

Découpe : Les prix de la poitrine de porc se replient à travers le monde, du fait d’un regain de concurrence entre producteurs pour une demande qui montre des signes de faiblesse sous l’effet de la saison moins propice à la consommation mais aussi du fait des niveaux de prix qui incitent à la prudence les acheteurs, en particulier asiatiques relaie-t-on au Marché du porc breton. La France suit le mouvement. Sur le Min de Rungis, les poitrines de porc sans hachage extra et n°1 ont vu leurs tarifs perdre près de 6 % par rapport à leurs records historiques de début juillet. Malgré une telle baisse, les tarifs ne font que se rapprocher de leur niveau d’il y a un an et demeurent bien supérieurs à ceux de la fin septembre 2015 ; +9,5 % pour la poitrine sans hachage extra et +31 % pour la n°1.

Porcelet : Le prix moyen des porcelets dans l’Union européenne s’est installé à 45,90 € la tête la semaine dernière, en repli de 1,8 % en sept jours et de 4,5 % en un mois, selon Bruxelles. Une baisse saisonnière marquée qui fait redescendre les cours de leurs records historiques du printemps. Ils n’en restent pas moins supérieurs de 5,5 % à leur niveau d’il y a un an.