Approvisionnement

Plateforme dédiée aux partenaires du Chèque Déjeuner

Le groupe Up (anciennement Chèque Déjeuner) commence à référencer des fournisseurs à l’attention des restaurateurs indépendants, traiteurs ou boulangers d’Île-de-France. Ces professionnels pourront commander « en un clic » sur leur tablette, ordinateur ou smartphone. Cette « marketplace » fait partie d’un ensemble de services en ligne baptisé Du côté des restos.

Celui-ci comprend un réseau social permettant des échanges d’avis et la diffusion de tutoriels, une palette de services (comptabilité, plannings de personnel, recrutement d’extra) et enfin la mise en relation avec des fournisseurs. « Nous avons construit cette plateforme avec une cinquantaine de restaurateurs du réseau Chèque Déjeuner. Ils nous avaient fait part de leur sentiment d’être seuls dans leur quotidien. Ils avaient besoin de liens entre eux et de solutions facilitant l’exercice de leur métier », informe François Barbey, directeur des Services aux commerçants.

Une sélection de fournisseurs pouvait les intéresser : des fournisseurs en direct, des petits producteurs locaux, des bonnes adresses où trouver des produits bios, équitables, au juste prix. Le groupe Up va aussi proposer à ses 163 850 partenaires en France des groupements agricoles ou des coopératives qui défendent un territoire, des filières Bleu-Blanc-Cœur. Tous types d’entreprises peuvent prétendre au référencement. « Nous ne mettons pas de barrière. Ce sont les professionnels-clients eux-mêmes qui choisiront les meilleurs fournisseurs, via l’application. Par le biais des échanges d’avis, un fournisseur qui n’aura pas tenu ses engagements sera de fait écarté », précise François Barbey.

Une centaine de fournisseurs envisagée en 2018

Ainsi des discussions se sont engagées avec certains industriels et des grossistes de Rungis, apprend-on. À l'attention des petits producteurs, le groupe met en place des solutions logistiques. La plateforme va s’ouvrir Région par Région, justement pour éprouver dans chacune l’efficacité de la livraison. À l’avenir, rien n’empêchera un agriculteur ou un autre fournisseur de livrer partout en France. Ceci, à condition, encore, que les restaurateurs usagers en acceptent le principe.

Cependant, le but n’est pas, pour Du côté des restos, d’offrir une pléthore de fournisseurs, mais « une sélection qualitative », annonce François Barbey. Questionné sur le positionnement de la plateforme par rapport à Metro, ce dernier répond : « nous sommes petits, mais nous avons l'ambition de couvrir l’ensemble des besoins des restaurateurs indépendants ».

Pour l’instant, une dizaine de fournisseurs sont référencés en Île-de-France. Une centaine est envisagée pour 2018.

Une expérience comparable a démarré en Italie par le groupe Up qui s’internationalise depuis deux ans. Day Market est une plateforme qui permet aux affiliés italiens d’accéder à des bons plans et à des prix préférentiels sur des produits alimentaires et non alimentaires. Le groupe Up leur propose aussi une application mobile antigaspillage, LastMinuteSottoCasa, pour vendre et livrer des surplus aux consommateurs des environs.