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Magasins spécialisés
Picard et Thiriet explosent les scores en confinement

Plébiscités par les consommateurs, les surgelés reviennent en force, une aubaine pour les enseignes spécialisés grand froid malgré des perturbations sur les chaînes logistiques. L’activité reste aujourd’hui soutenue, portée par les ventes de glaces sous une saison clémente.

Alors que le marché des surgelés était en perte de vitesse ces deux dernières années, le confinement a fait revenir en force ces produits dans les paniers des consommateurs. Dès le 17 mars, la demande a été très forte notamment sur les légumes bruts, les produits et de la mer, les viandes et le pain. Les ventes de volailles ont ainsi progressé de plus de 200 % chez Thiriet et celles de steaks hachés ont été multipliées par six chez Picard. « C’est assez naturel, car on retrouve dans les meilleures progressions, des produits de première nécessité qui correspondent à des réflexes en période de crise », commente Christiane Bertoncini, directrice générale de Thiriet.

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