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Pénurie et flambée des prix : ça chauffe pour les épices !

Des situations de rupture sur de nombreuses références sont à craindre pour les mois à venir, selon la Fédération nationale des épices, aromates et mélanges technologiques.

© Kai Reschke de Pixabay

Mauvaises récoltes et perturbations liées à la pandémie de la Covid dans les pays producteurs et les transports sont clairement à l'origine de forte hausse tarifaire généralisée dans le secteur des épices et mélanges technologiques pour assaisonnement, alerte la Fédération nationale des épices, aromates et mélanges technologiques (Fedemet).

Les fabricants et importateurs font également face à des difficultés d’approvisionnement majeures, accentuées par de nouvelles réglementations qui restreignent les sources d’approvisionnement de la filière. "A ce jour, aucune perspective d’amélioration n’est prévisible", s'inquiète la fédération.

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