Cotations

Œufs : vers une hausse de la production française mais baisse en UE

Selon les prévisions du modèle Itavi/SSP/CNPO rapportées par FranceAgriMer, la production d’œufs coquille est prévue en hausse de 4,2 % sur les sept premiers mois de 2021 par rapport à la même période de 2020. Les mises en place de poulette d’un jour sur les deux premiers mois de l’année ont de leur côté progressé de 2%. Dans l’Union européenne, les mises en place reculeraient de 1,9 % sur cette période, rapporte l’Itavi, sous l’effet d’une baisse en Allemagne (-9 %) et en Pologne (-2,4 %) que ne compensent pas les hausses françaises et espagnoles (+1%). L’institut estime que 174,1 millions de poulettes devraient être mises en place au premier semestre 2021 dans l’UE à 27, soit une baisse de 1,1 % par rapport à 2020. 

Sur le marché français, ce mardi matin s’inscrivait dans la même ligne que les jours précédents. En tout-venant, ambiance atone et marché mou, dans un contexte de commandes prudents des centres qui disent souffrir d’une mévente en grande surface. A l’inverse, en calibré, la demande reste tirée par les grossistes qui continuent de se réapprovisionner avant le 9 juin et la réouverture plus complète de la restauration. Les cours des œufs calibrés restent fermes, surtout le calibre G.