Œufs : un marché dans l’attente du week-end     

Très peu de changement de ton vendredi  par rapport à jeudi sur le marché des œufs calibrés. Les commandes étaient très mesurées, seul le moyen se distinguait toujours par une demande un peu plus robuste et une offre limitée, ce qui lui a permis de grignoter encore quelques centimes de hausse. En revanche, dans le reste de la gamme, calme plat, il semblait que les acheteurs attendaient de voir la fréquentation des points de vente ce week-end avant d’ajuster leurs commandes. Cours stables.

La tendance était assez similaire pour les œufs de table dans le reste de l’Europe, au nord comme au sud, le marché semblait équilibré et les prix étaient stables à légèrement haussiers selon les pays considérés. A l’industrie, les prix européens continuaient de progresser, tout en restant à des niveaux bas par rapport aux années passées. Ce malgré la prudence des acheteurs échaudés par la crise sanitaire et un marché de l’ovoproduit compliqué. Mais l’offre n'était pas trop large, d’autant plus qu’un courant d’export vers les pays tiers limitait les volumes.