Œufs : repli à l’industrie

Industrie : Cette semaine, les prix des œufs destinés à l’industrie ont plus nettement reculé. Si l’offre n’était pas pléthorique, elle n’en dépassait pas moins les besoins du moment, toujours plus calmes à cette période d’entrée dans l’été. Certaines casseries n’étaient pas aux achats, d’autres ont profité de la baisse pour se couvrir. À noter aussi quelques ventes à l’export.

Le marché des œufs alternatifs pour l’industrie manquait aussi un peu de tonus, les prix du bio et du plein air restaient assez proches. En code 2, commerce équilibré.

Calibré : La demande en œufs calibrés restait assez calme jeudi. La période estivale approchant, les grossistes des métropoles sont peu aux achats tandis que la fréquentation touristique n’est pas encore très forte dans les zones de villégiatures où la demande n’a pas encore émergé. Ce commerce ralenti s’accompagne d’une baisse des cours, les disponibilités du moment étant largement suffisantes, notamment en calibre M. En tout venant, le commerce est jugé proche de l’équilibre bien qu’un peu lourd. Pour l’alternatif, les opérateurs rapportent une bonne demande en code 2, notamment de la part de la GMS. Les échanges de plein-air sont dynamisés par des opérations promotionnelles et le bio est proche de l’équilibre.