Œufs : pas de répit dans la flambée

Industrie : Le marché de l’industrie continue de s’envoler, malgré le férié de la semaine prochaine qui ralentit les besoins des industriels. Au contraire, les perturbations logistiques et la peur d’être à court ont incité certains à se couvrir par anticipation. D’autant plus que les lots qui arrivent sur le marché sont très rapidement pris d’assaut par les acheteurs, français ou nord-européens. Pour les industriels, l’urgence est à la revalorisation des prix des ovoproduits, car ils sont dans une situation critique face à l’envolée de leurs coûts de production.

Calibré : Si avec la fin de mois et les vacances scolaires certains ressentaient hier une petite accalmie des besoins des centres de conditionnement, ce léger essoufflement n’effaçait pas la réalité des fondamentaux : l’offre était toujours bien en dessous de la demande. D’autant plus qu’une partie des œufs restait détournée vers le marché de l’industrie, plus rémunérateur. Le contexte n’évoluait donc pas hier, et la tendance des prix restait la même, nouvelle hausse quel que soit le calibre considéré.