Œufs : lourd en tout-venant, peu évolutif en calibrés

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Publié le 2 mai 2019 - Par Virginie Pinson

Les avis divergeaient beaucoup mardi matin sur le marché de l’œuf. Certains restaient résolument optimistes, confortés par des commandes meilleures qu’attendues au vu des fermetures de magasins le 1^er mai. C’est surtout le cas dans les zones de villégiature, qui profitaient encore de la présence des vacanciers de la zone C. D’autres se montraient un peu plus prudents, notamment à cause de la difficulté à trouver des camions pour les livraisons ce jeudi. Certains évoquaient surtout l’encombrement sur le marché du tout-venant, pour lequel l’offre du moment dépassait la demande et des concessions de prix étaient jugées nécessaires. Mais dans l’ensemble, la plupart des opérateurs estimant être à jour en calibré, les cours ont encore été reconduits en attendant de voir l’ambiance commerciale de ce jour.

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