Œufs : les acheteurs aux abonnés absents
Calme plat sur le marché du calibré vendredi. Les téléphones restaient silencieux et les commandes étaient rares. Seuls les opérateurs qui avaient déjà négocié leurs œufs, ou ceux situés dans des zones plus fréquentées en ce moment comme les stations de ski s’estimaient à jour. Chez les autres c’est le pessimisme qui régnait. Plusieurs disaient voir leurs stocks s’étoffer et n’hésitaient pas à faire des concessions de prix pour écouler quelques lots. Ce sont les calibres P et TG qui semblaient les plus concernés par le déséquilibre offre/demande.
À l’heure du bilan de l’année, on peut noter que la moyenne des cours des calibres M et L a atteint 7,73 €/100 œufs. C’est 4,2 % de moins qu’en 2017 où les cours avaient flambé en fin d’année sur fond de crise du fipronil mais respectivement 23,1 % et 13,9 % de plus qu’en 2016 et 2015.
Poule de réforme : fin d’année sans remous
Peu de mouvements la semaine dernière sur le marché des poules de réforme, que ce soit en batterie ou en reproduction. Les réformes étaient limitées et avaient déjà été planifiées. Les abattoirs se disaient largement pourvus puisque le jour férié leur a permis de ralentir le rythme. Tout laisse à penser que cette semaine sera sur la même tonalité. L’activité devrait néanmoins rapidement reprendre puisque les abattoirs se disent bien chargés sur le début d’année.
Sur le marché du frais, les ventes étaient atones, les volailles festives prenant le dessus dans les rayons, mais des opérations promotionnelles devraient réanimer le commerce dès le début d’année. Prix reconduits.
