Œufs : la hausse des cours se poursuit dans toute l’Europe
Œufs : Entre rentrée et début de mois, la demande en œufs calibrés confirmait son tonus mardi en France. Si les besoins de la grande distribution étaient jugés réguliers et à des niveaux satisfaisants pour la période, un regain d’intérêt était relevé chez les grossistes et les autres détaillants. Des réassorts de dernière minute étaient notamment signalés, et ce d’autant que certains opérateurs souhaitaient assurer leurs volumes et anticiper de possibles nouvelles hausses de prix. Il faut dire qu’en face, l’offre peine de plus en plus à couvrir aisément tous les besoins. Les centres de conditionnement ont des difficultés à s’approvisionner. Les tensions tendent même à s’accentuer. La concurrence avec le débouché industriel restant vive, s’assurer ses approvisionnements nécessite d’y mettre le prix.
La progression des prix se poursuit chez nos voisins européens, entre baisse des disponibilités suite à la fraude au fipronil pour les états membres du Nord (Belgique, Allemagne, Pays-Bas) et regain d’intérêt pour les œufs — tous types de production confondus — en provenance des pays jugés indemnes (Espagne, Royaume-Uni, France).
Volaille : La semaine dernière comme ces derniers jours ont été synonymes de commerce de rentrée pour les professionnels de la volaille française entre réouverture des collectivités, réassorts de la grande distribution et retour à la normale de l’activité des autres détaillants comme de la restauration commerciale. Encore régulier en début de semaine, un petit ralentissement se fait sentir dans certaines régions, l’aval attendant de mieux connaître le niveau de ses ventes avant de revenir aux achats. Dans l’ensemble, le commerce des produits basiques est régulier sans plus, voire un peu décevant par rapport aux attentes d’une partie des opérateurs, en partie pour les grillades et autres produits de la gamme estivale.
