Œufs calibrés : nouveau coup de chaud
Difficile vendredi d’évaluer avec précision les conséquences de l’épisode de canicule, mais des pertes importantes étaient recensées, notamment dans le Nord de la France où les températures ont atteint des records. Un ralentissement de la productivité et la chute du poids moyen des œufs sont attendus dans les prochains jours. Si l’offre se montrait limitée, la demande était assez variable. La consommation était tonique en Bretagne ou sur la côte Atlantique, un peu moins que d’habitude dans le Sud tandis que c’était le calme plat à Paris. En calibres XL et L, l’offre ne suffisait pas à la demande. En M, tout juste, tandis que la production de P progressait. Sur le marché du tout-venant, on notait quelques surplus dans certains centres, mais une ambiance qui restait assez fluide pour la période.
L’Allemagne a été tout autant touchée par la canicule que la France et aux mêmes causes les mêmes effets, les cours ont eu tendance à se raffermir pour les œufs de calibre gros et très gros, ainsi qu’à l’industrie. Même si tous les Länder sont en vacances et que la demande est calme, le marché est inhabituellement ferme. En Belgique comme aux Pays-Bas, l’offre est tout aussi insuffisante pour répondre aux besoins du moment et ces pays sont aux achats notamment d’œufs français. En Espagne aussi l’ambiance commerciale est dynamique, avec des cours tirés vers le haut par la demande industrielle, alors que la consommation est au rendez-vous. De plus, les opérateurs espagnols se félicitent de la reprise d’une activité export, l’Ukraine étant un peu moins présente sur le marché international.
