Œufs calibrés : marché toujours pesant
Pas de changement de ton en fin de semaine dernière sur le marché de l’œuf calibré. L’offre restait encore jugée un peu supérieure à la demande, calme dans les métropoles et encore prudente dans les zones de villégiature. Les cours étaient toujours sous pression. En tout venant, le commerce était jugé dans l’ensemble insatisfaisant et l’ambiance pesante.
En Espagne, les opérateurs jugeaient l’ambiance commerciale plutôt lourde, avant que l’arrivée des touristes ne viennent dynamiser les échanges. En Allemagne, si le commerce s’est montré plus actif la semaine dernière et en début de semaine, c’était par anticipation du jour chômé dans certains Länder jeudi (la Fête-Dieu). Dorénavant, avec l’approche de l’été, le calme est de mise et les cours se sont orientés à la baisse que ce soit pour la consommation ou pour l’industrie. Ils restent néanmoins à des niveaux supérieurs à ceux de l’an dernier, alors que les coûts de production se situent en deçà de 2018. Les éleveurs en profitent, craignant un deuxième semestre où la production est attendue plus forte en Allemagne mais aussi dans le reste de l’Union.
