Œufs calibrés : marché plus lourd en fin de semaine

Vendredi, le marché des œufs tout-venant pour le conditionnement était jugé très lourd. Les opérateurs se montraient unanimes. Férié et commerce plutôt calme ont eu raison de l’équilibre. Dans ce contexte, les prix baissaient, ce qui n’a pas été sans conséquence sur le marché de l’œuf calibré. D’autant plus que certains s’avouaient déçus des commandes des grossistes parisiens, malgré la rentrée et le début de mois. Seule note positive, les préparatifs du Ramadan qui animaient le marché. Les cours se tassaient, en tous calibres, avant une nouvelle semaine écourtée.

Poule de réforme : pas de changement

Les jours se suivaient et se ressemblaient pour les abattoirs des poules de réforme qui affichaient des plannings bien remplis. Les lots de pondeuses restaient nombreux, ils étaient pour la plupart prévus d’avance mais dans le cas contraire les éleveurs devaient faire des concessions pour trouver preneur. À la vente, si le commerce semblait actif, c’est qu’il est concentré sur quatre jours seulement du fait des fériés, il s’avérait en réalité assez normal pour la période. En poule de reproduction, comme les abattoirs qui travaillent le frais se sont retirés du marché maintenant le mois de mai arrivé, les débouchés sont plus limités et les prix ont été sous pression.