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Œufs calibrés : la restauration fait défaut

 © resto Mylene 2401 de Pixabay
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En cette troisième semaine de confinement, l’arrêt des ventes vers la restauration commerciale commençait à se faire cruellement sentir sur le marché des œufs coquille. Les grossistes spécialisés ne sont plus aux achats et il devenait de plus en plus dur de trouver preneurs pour les œufs de calibre G de code 3. Plusieurs opérateurs rapportaient voir leurs stocks monter. En M, la demande de la GMS pour des inserts de 30 permettait d’équilibrer à peu près le marché mais l’ambiance restait précaire. Dans l’ensemble, les commandes du début de semaine se montraient très calmes et les opérateurs étaient contraints de faire quelques concessions tarifaires pour espérer placer leurs œufs.

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