Œufs calibrés : dans l’attente de l’après Pâques
Excepté la persistance de commandes de toute dernière minute dans certaines régions (principalement touristiques qui se préparent à l’arrivée d’une nouvelle vague de vacanciers), la tendance est à l’accalmie des ventes en cette veille de week-end prolongé. Pour beaucoup d’opérateurs, les jeux sont faits et les esprits sont à l’après Pâques. Les cours sont aisément reconduits dans l’attente de connaître le niveau des besoins fin avril. Quelques signes sont jugés positifs par l’amont de la filière, à commencer par des demandes au-dessus des attentes pour des livraisons semaine prochaine.
À noter, des cours européens en repli plus ou moins fort selon les pays et le type d’œuf considéré, sous l’influence surtout d’un à deux jours fériés pour les fêtes de Pâques.
Poule : les abattoirs accentuent leur pression
Plusieurs paramètres ont incité les abattoirs à appuyer sur leurs prix d’achat cette semaine, avec plus ou moins de succès toutefois. Tout d’abord, le calendrier, avec ses trois semaines écourtées par des fériés et les problèmes logistiques associés. À noter que certains outils travailleront un samedi pour compenser la baisse d’activité liée à un des jours chômés. La saison n’est pas non plus propice aux échanges, puisque synonyme pour les outils de ralentissement voire d’arrêt du marché frais et de creux de la demande industrielle. En amont, la période est aussi marquée par une accalmie du marché de l’œuf et une baisse des cours, ce qui encourage les éleveurs à ne pas tarder à réformer. À cela s’ajoute un regain de lots de poules bios, en lien avec un marché de l’œuf excédentaire depuis plusieurs semaines, ainsi que des lots sous APDI salmonelles, qui occupent une partie des outils. En poules de reproduction, si l’offre est peu évolutive, un retour des volumes s’est tout de même fait sentir ces derniers jours, en lien avec un ralentissement de l’export, avance-t-on dans la filière. Calendrier et saison n’aident pas non plus le commerce. Prix stables à baissiers dans une fourchette tarifaire inchangée.
