Aller au contenu principal

Cotations
Œufs alternatifs : baisse des achats par rapport 2019

Marché et prix des œufs  français le 20 juillet 2021.

© VP

Les dernières données d’Iri rapportent une baisse des ventes d’œufs de 11,1 % entre juin 2020 et juin 2021, baisse attendue par les professionnels, au vu de l’évolution des conditions sanitaires. Plus inquiétant en revanche, les chiffres de juin 2021 se situent 7,5 % sous ceux de juin 2019.  

Sur un an, les volumes de juin ont reculé de 16,1 % pour la cage et le sol, de 5,9 % pour le plein-air et de 9,3 % pour le bio. Sur deux ans, la baisse est de 14 % pour la cage et le sol, de 2,3 % pour le plein-air et de 2,2 % pour le bio. Des chiffres qui expliquent sans l’ombre d’un doute la crise que traverse le marché de l’œuf alternatif, dont la production a augmenté sur la période. 

Commerce régulier en code 3

Cette semaine, peu d’activité sur le marché français de l’œuf calibré. Les commandes sont inégales selon les régions. On rapporte des disponibilités très modérées en calibre G, entre réformes anticipées, manque de capacité de calibrage et températures qui montent. D’où une petite pointe de fermeté dans ce calibre, sur le reste de la gamme, stabilité. 

En tout-venant standard, le commerce a retrouvé de sa régularité et semble moins lourd, même si les ventes restent calmes comme toujours à cette période. Le marché reste plombé en alternatif où l’offre dépasse toujours la demande.

Sur le site Les Marchés, tous les articles parlant du marché de l’œuf, des entreprises du secteur, de l’actualité réglementaire, des tendances de consommation et de la filière sont disponibles à cette adresse : https://www.reussir.fr/lesmarches/oeufs?utm_source=article&utm_medium=body&utm_campaign=de9f5daf-c22d-445f-84e5-e167bf604b6b  

 

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 6 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la baisse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

viande dans un carton
Viande bovine : pourquoi la France importe moins et exporte plus en 2025

La balance commerciale de la France s’améliore en viande bovine cette année. Car nos exportations progressent alors que les…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio