Œufs : actif au Sud, calme au Nord de l’Europe

Œufs : Si certains opérateurs se montraient satisfaits du début de semaine, notamment grâce à quelques commandes du sud de la France, la majorité semblait rencontrer des difficultés à la vente. En effet, alors que la demande était au point mort dans les grandes villes, les zones de villégiatures n’avaient pas encore totalement pris le relai hier. Les mouvements de population n’avaient pas encore vraiment commencé, les vacances scolaires ne commençant officiellement que mardi. Dans ce contexte, certains ont été amenés à faire des concessions tarifaires, notamment sur les deux plus gros calibres pour lesquels le marché semblait un peu plus déséquilibré.
Comme chaque année, le marché prend ses habitudes estivales. En Allemagne, les cours faiblissent car la demande est très calme. Les Länder les plus peuplés sont en vacances scolaires. Une tendance qui devrait rester de mise dans les jours qui viennent. En Espagne au contraire, les vacanciers arrivent et animent le marché. Les cours oscillent entre stabilité et petite hausse selon les calibres.

Volaille : Le marché de la volaille est assez calme dans les grandes agglomérations. La demande est modérée, les détaillants s’attendant à une première vague de départs en vacances ce week-end. Néanmoins, une météo prévue plus ensoleillée dans tout l’Hexagone samedi et dimanche permet aux produits de la gamme estivale de connaître de meilleures ventes. Dans les régions de villégiature, les approvisionnements ne devraient être plus conséquents que la semaine prochaine. Par ailleurs, en lapin, l’offre est assez abondante alors que la demande est très modérée, les cours sont sous pression.