Œuf : peu de recul mardi

Après le férié de lundi, la plupart des opérateurs se montraient assez prudents mardi, faute de recul sur l’activité commerciale. Dans l’ensemble, les stocks étaient jugés minimes et la semaine semblait commencer dans la fluidité, les cours ont été reconduits en attendant d’avoir plus de lisibilité sur le tonus de la demande.

A noter, Agreste estime que la production d’œufs de consommation a reculé de 6,5 % en cumul sur les neuf premiers mois de l’année. Au troisième trimestre, le repli ne serait plus que de 3,4 %, et le modèle Itavi SSP CNPO estime que la production se redresserait en novembre, dépassant de 3,5 % les volumes de l’an dernier, du fait de la hausse du cheptel. Il semble néanmoins que ce modèle ne prenne pas en compte la nouvelle réglementation salmonelle, plus drastique, qui implique davantage de réformes.