Œuf : l’origine France, une denrée rare à l’industrie

Industrie : Nouvelle semaine de hausse franche des prix des œufs tout venant destinés à l’industrie. Aux mêmes causes, les mêmes effets. Les disponibilités étaient toujours aussi limitées en France, que ce soit en œufs de fin ou de début de ponte, tandis qu’il n’y avait aucun reliquat d’œufs tout venant destinés au conditionnement, bien au contraire. Ainsi, les industriels — aux stocks restreints pour la majorité d’entre eux — ont dû chaque jour revoir leurs prix d’achat à la hausse s’ils voulaient espérer trouver assez de marchandises. L’offre européenne était un peu plus présente sans pour autant être pléthorique, tandis qu’elle n’apparaissait pas bien plus attractive en termes de prix.

Calibré : Si l’arrivée des vacances scolaires incitait quelques détaillants et grossistes à se montrer un peu plus prudents dans leurs achats jeudi, la plupart des opérateurs présentaient des commandes régulières pour la période. Reste qu’en parallèle, l’offre en œufs calibrés de code 3 demeurait limitée et peinait toujours à couvrir l’ensemble des besoins. Les cours poursuivaient leur progression.