Aller au contenu principal

« Nous ne transposerons pas de la même manière le modèle de Mercadona »

Serge Papin, président-directeur général de Système U.
© DR

Les Marchés Hebdo : Pourquoi avez-vous signé avec un Américain pour fabriquer les yaourts de la Marque U ?

Serge Papin : Nous voulons faire de la marque U la marque préférée de nos clients. Nous nous sommes fixé le cap de 2022 pour dépasser la part symbolique des 50 % de volume sous la marque U. Et pour ça, il faut qu’elle se singularise. Nous avons déjà communiqué sur un certain nombre d’engagements, notamment sur des produits controversés, sur des engagements environnementaux dans le respect des filières. Nous voulons répondre à un objectif précis : être capable de le communiquer à nos clients. Il faut donc que l’on puisse avoir le contrôle de l’ensemble de la chaîne alimentaire, de la production à la consommation. C’est dans cet esprit-là que nous avons conclu ce contrat avec Schreiber. Alors pourquoi lui ? Parce que nous cherchions un partenaire avec une triple capacité : l’investissement, le savoir-faire et l’exclusivité avec Système U. Un Français ne pouvait pas accepter l’exclusivité, ils ont d’autres clients.

LMH : Souhaitez-vous reproduire le modèle de Mercadona (enseigne de supermarchés espagnole) en France ?

S. P. : J’ai visité Mercadona il y a une dizaine d’années. J’ai été impressionné par le modèle. Mais il faut que les choses se fassent au bon moment. Nous ne transposerons pas le modèle de la même manière. Je vais prendre un exemple hors alimentaire. Pour nos lessives, nous avons l’exclusivité avec le groupe Persan en France. Nous partageons les budgets de recherche et développement, etc. Aujourd’hui, elle représente 20 % de la marque U. Avec Schreiber, l’usine sera en France, le lait sera français. Nous allons pouvoir agir sur la transformation, construire les chaînes de production sur le site. L’usine aura des capacités fromagères. Avec 47 000 tonnes, le site peut être saturé. Et c’est un partenariat de long terme puisque le contrat sera signé sur huit ans.

LMH : Est-ce un contrat tripartite avec les éleveurs ? Et souhaitez-vous développer d’autres partenariats en ce sens, et notamment dans la filière bovine ?

S. P. : Oui, la production sera intégrée dans ce partenariat. Il y aura des engagements sur les prix. Maintenant, nous avons un pied dans la transformation du lait. Nous avons une vingtaine de contrats tripartites, dans la volaille, le porc, le lait, les légumes, les fruits. Nous poussons pour que cela soit le modèle. Dans la filière bovine, nous sommes engagés dans le cœur de gamme. Il y a une forte régionalisation dans le bœuf. Je ne dis pas que l’on ne le fera pas. Il faut un tronc commun. Cela avance.

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poule rousse dans un champ vu de prés
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 6 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la baisse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

courbe de prix veaux
La barre des 300 € dépassée pour un petit veau laitier

La hausse saisonnière des cours des petits veaux laitiers a pris une ampleur inégalée cette année avec un nouveau seuil de…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio