Cotations

La pénurie d’œufs se prolonge au Royaume-Uni

Depuis l’automne dernier, le Royaume-Uni est confronté à un manque d’œufs. Les éleveurs ont limité leur production alors que les coûts alimentaires et énergétiques s’envolaient et que les négociations avec l’aval ne permettaient pas de les compenser. Se sont ajoutés des foyers de grippe aviaire (70 depuis octobre 2022) qui plombent encore plus une filière fragilisée. L’inflation, encore plus forte au Royaume-Uni que sur le continent, conduit à une envolée du coût de construction de nouveaux bâtiments et les projets sont abandonnés. Selon les dernières données gouvernementales disponibles, le nombre d’œufs conditionnés au Royaume-Uni a reculé de 9,1 % au troisième trimestre 2022 comparé à l’an dernier. La production d’ovoproduit a chuté de 13 % sur cette période, comparée à l’année précédente. Les importations d’ovoproduits progressent, les opérateurs rapportent aussi que les Britanniques sont en quête d’œufs coquille sur le marché européen déjà tendu. En GMS, nos voisins sont confrontés à des rayons clairsemés et à des quantités maximales autorisées et certains pubs adaptent leurs menus. A l’autre bout du monde, au Japon, ce sont d’ailleurs 20 % des restaurants qui suppriment les œufs des cartes faute d’offre, y compris McDonald’s, selon Bloomberg.

Nouvelle hausse des prix des œufs français le 10 mars

En France, la logistique demeure très compliquée dans les zones réglementées bretonnes alors que les œufs partent désormais tous en plateforme. Les disponibilités sont très limitées et insuffisantes pour répondre aux commandes. Nouvelle hausse des cours.