Mars décline M&M’s en glace

Décliner les célèbres dragées en chocolat en barre glacée, chocolat ou peanut, a demandé 1 million d’euros d’investissement et trois ans de mise au point aux équipes techniques de Mars Chocolat France. Le temps notamment de déterminer le protocole permettant d’incorporer des éclats de M&M’s à la crème glacée et à son enveloppe chocolatée. Mais aujourd’hui, les bâtonnets de 62 ou 63 grammes par pièce (selon la variante) sortent au rythme de 320 par minute de la ligne de production de l’usine de Steinbourg, dans le Bas-Rhin, inaugurée en 1989 et montée en charge avec la production de barres Mars, Snickers et Twix. 

Le marché de la glace est actuellement tiré par le segment détente, notamment les barres et les bâtonnets. De 2012 à 2015, les ventes de ce créneau ont gagné 8,8 % en volume et 11,7 % en valeur. Avec la marque M&M’s, Mars a l’ambition de faire rentrer sa marque en trois ans dans le top 10 des marques de glaces en France. « Mars chocolat France est l’intervenant le plus actif du segment de la glace. Avec plus 3,8 %, en valeur, c’est la première croissance du marché », signale l’entreprise. Si ses espoirs se concrétisent, un nouvel investissement sera nécessaire à terme sur le site de Steinbourg. Dimensionné pour une capacité de 30 000 tonnes par an, il produit actuellement 27 000 tonnes par an pour soixante pays à travers le monde.