Marlène Lefeuvre
Plusieurs employés de la société normande Kermarée (17,3 M€ de chiffre d'affaires en 2015) méritent le prix Seafood excellence global catégorie « nutrition et santé » remporté au salon Seafood 2016 par L'huître Noisette. Mais Marlène Lefeuvre, 30 ans, a fortement contribué à la réalisation de cette huître en bourriche d'un style nouveau : de la conception du produit à sa promotion auprès des chefs nationaux, en passant par un travail de partenariat avec le chef régional Philippe Hardy. La commerciale import-export de Kermarée travaille avec un directeur commercial, Pascal Lecardonnel, en symbiose aussi avec les dirigeants Anne et William Madeleine, un des deux conchyliculteurs qui ont fondé l'entreprise. Marlène Lefeuvre avait déjà conçu en 2013 l'enveloppe du coffret aux quatre fruits de mer cuits qui avait obtenu le grand prix du Seafood 2014. Après ce prix, on lui a proposé de monter un projet et elle a choisi de relancer la Noisette, boîte bleue à poignée blanche – bois fin à l'intérieur, carton imprimé à l'extérieur – contenant des petites huîtres entières, non ouvertes. Cette bourriche se fait remarquer depuis l'an dernier dans les cocktails ou autres petits apéritifs au restaurant ou en boutique. Cette fille de conchyliculteurs, chez Kermarée depuis 8 ans, « aime les challenges ». Après un BTS commercial, elle a travaillé dans les jouets Playmobil et les jeux de société, puis exercé comme assistante commerciale pendant un an dans les panneaux de signalisation avant de rejoindre Kermarée.
