L’offre de pommes de terre bio en constante croissance
Tous les voyants sont au vert pour la filière pommes de terre bio : l’offre et la demande sont en constante augmentation. Sur les cinq dernières années, la production connaît une croissance annuelle de 25 %, pour atteindre, en 2020-2021, 70 000 tonnes. « Nous opérons sur un marché de niche qui progresse », se réjouit Bertrand Lemaire, président de la commission bio du Comité national interprofessionnel de la pomme de terre (CNIPT). En 2020, la pandémie de coronavirus n’a pas freiné les achats de pommes de terre bio. Bien au contraire, celles-ci connaissent un bond des ventes globales de 16 % en volume. La croissance de la taille de clientèle a été stable en 2020 (+3,4 % en moyenne pour chaque mois à l’exception des deux périodes de confinement avec une augmentation de la clientèle de 4,3 %). Alors que les achats en grande et moyenne surfaces ont diminué par rapport à 2019 (-1 %), ceux dans les circuits spécialisés sont en hausse de 30 %. « Entre 60 et 80 % des volumes commercialisés tous circuits confondus sont contractualisés », précise par ailleurs Bertrand Lemaire. La pomme de terre bio voit son prix se stabiliser autour de 1,92 € le kg en moyenne.
