Les xylo-oligosaccharides autorisés dans de nombreux produits

Un règlement d’exécution de la Commission européenne paru hier au JOUE autorise la mise en marché, en tant que nouveaux aliments les xylo-oligosaccharide (Xos). Les oligosaccharides ont un effet prébiotique. Les Xos sont issus du traitement enzymatique de xylo-cellulose, dont une source commune est un coproduit du maïs. La demande avait été déposée en 2016 en Hongrie par la société Longlive Food Division, afin de permettre l’utilisation de cet ingrédient dans des produits céréaliers ou laitiers, ainsi que dans des pâtes à tartiner de fruits, des boissons au soja et des confiseries de chocolat. Cette société produit des Xos ainsi que deux autres ingrédients issus de xylo-cellulose : du D-Xylose et du Xylitol. L’autorisation des Xos porte à 14g/kg la dose maximale dans du pain, des céréales du petit-déjeuner et biscuits, à 3,5 g/kg dans des boissons à base de soja et des yaourts, de 30g/kg dans des pâtes à tartiner de fruits et confiseries de chocolat.