Les stocks de beurre se reconstituent dans l’UE
Les fabrications de beurre étaient légèrement plus dynamiques en ce début d’année, ce qui, corrélé au recul des exportations, a permis de détendre le marché communautaires, où les prix restent tout de même historiquement élevés.
Les fabrications de beurre étaient légèrement plus dynamiques en ce début d’année, ce qui, corrélé au recul des exportations, a permis de détendre le marché communautaires, où les prix restent tout de même historiquement élevés.
Les prix du beurre restent relativement stables dans l’Union européenne, autour de 7 400 €/tonne. Les disponibilités en beurre ont été un peu plus présentes sur la première moitié de l’année que sur la fin de la précédente. En cause, une baisse des exportations communautaires alors que les origines Océanie puis États-Unis se montraient plus compétitives (-11 % sur les deux premiers mois de l’année selon Eurostat). Le jeu des taux de change, avec un euro qui s’est renforcé, pénalisait aussi les exportateurs. Dans le même temps, les fabrications étaient mieux orientées avec une hausse de 1 % sur les quatre premiers mois de l’année. Sur le marché du beurre plaquette, les opérateurs constatent la baisse saisonnière des achats. Pour autant les prix se tiennent.
