Les prix des œufs se raffermissent déjà en Europe
L’évolution des prix des œufs français, au 17 janvier 2025, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
L’évolution des prix des œufs français, au 17 janvier 2025, expliquée par Les Marchés qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Après un mouvement de baisse lié aux fêtes de fin d’année, les prix des œufs se sont stabilisés voire progressent en général dans l’Union européenne. En Allemagne, les prix ont ainsi été reconduits. En Espagne, on rapporte une très bonne demande que ce soit pour la consommation ou la casserie. Les opérateurs mentionnent aussi un flux vers l’industrie française à des prix assez similaires à ceux des œufs français. Il semble que le manque d’œufs aux États-Unis, conséquence de la grippe aviaire, fasse un appel d’air sur le marché européen avec des envois pays tiers qui s’activent pour pallier l’absence d’origine US. A noter en Espagne, des inquiétudes sur les disponibilités de code 2 à moyen terme, alors que le principal distributeur a confirmé sa volonté d’arrêter de commercialiser le code 3 en 2025. Les distributeurs espagnols cherchent à assurer leurs approvisionnements.
En France, le marché restait marqué ce jour par un manque d’offre, même si la demande en œufs calibrés par les grossistes restait jugée décevantes par certains. La demande en tout-venant était toujours jugée dynamique.
