Les Britanniques aussi consomment moins de bœuf

Les dépenses des Britanniques ont reculé de 2,6 % pour la viande bovine, sur la période de 52 semaines se terminant le 19 mai, selon les données de Kantar publiées par AHDB. En volume, les achats ont chuté de 2,3 %. En cause, comme en France, la baisse des ventes des pièces traditionnelles : -13,7 % pour les rôtis, -5,7 % pour les morceaux à bouillir, qui n’est pas compensée par l’engouement pour la viande hachée (+1 %) ou marinée (+7,8 %). Les achats de plats transformés traditionnels contenant de la viande bovine déclinent aussi, comme les tourtes. Aux rayons frais, les plats préparés reculent de 0,4 % et au rayon surgelé de 1,5 %. Seuls les burgers progressent (+1,3 %).