Aller au contenu principal

Une unité d’une capacité de 1500 tonnes en vue
Les brasseurs bretons investissent dans une malterie

Les brasseurs bretons disposeront bientôt de leur malt d’orge pour garantir aux afficionados de la bière un produit 100 % local, et leur éviter de continuer d’exporter vers les grandes malteries industrielles de l’Est et du Nord de l’orge bio cultivé chez une cinquantaine de producteurs de Bretagne. Une unité prototype va être installée avant l’été 2019 à Scaër dans le sud-est du Finistère pour valider la technologie importée de Belgique. Le process de maltage consiste à faire germer l’orge, le cuire, le sécher et le dégermer dans une chaudière. Celle de Scaër sera alimentée en bois plaquette récolté par des agriculteurs de la région sur les talus, selon le principe de l’économie circulaire. Dans la foulée, la Malterie de Bretagne construira son unité industrielle d’une capacité de 900 tonnes qu’elle pourra passer à 1500 tonnes lors d’une seconde tranche de travaux. Les porteurs de projet qualifient leur future unité de semi-industrielle comparativement aux grandes malteries françaises qui traitent 100 000 tonnes de céréales par an au bas mot. Coût de l’installation ? Entre 1,6 et 1,8 million d’euros. La Malterie de Bretagne, société coopérative réunit une quinzaine de brasseurs réunis dans l’association « de la terre à la bière » parmi la centaine d’entreprises brassicoles de Bretagne. Les trois plus gros (Britt, Lancelot, Coreff) utiliseront les deux tiers de la capacité de la malterie. 

Les plus lus

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 30 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 16 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

viande bovine en barquette au supermarché
Hausse des prix des bovins : la consommation de viande bovine marque le pas

La forte hausse des prix des bovins ne s’est pas encore totalement répercutée sur les prix de détail, mais les achats des…

bovins parqués dans une foire agricole en australie
Bovins : en Australie, des abattages massifs et des prix en baisse à cause de la sécheresse

En Australie, les éleveurs sont contraints par la sécheresse et le manque de fourrage à faire abattre massivement leurs…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 23 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

rayon oeufs à carrefour
Œufs : Pourquoi Carrefour suscite la colère des éleveurs français

Mettant en avant les tensions sur l’offre, le groupe Carrefour compte référencer des œufs origine UE dès le mois prochain.

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio