Les boulangeries Ange soutiennent les restaurateurs
Pour soutenir le secteur restauration, le réseau propose dans ses boulangeries un espace dédié à la vente à emporter pour les restaurateurs locaux.
Pour soutenir le secteur restauration, le réseau propose dans ses boulangeries un espace dédié à la vente à emporter pour les restaurateurs locaux.
Avec cent soixante et onze points de vente et une centaine de franchisés, le réseau de boulangeries Ange a ouvert le 2 novembre ses vitrines aux professionnels de la restauration pour soutenir leurs ventes pendant la période de fermeture imposée par le reconfinement.
Concrètement, chacun des franchisés va, sur la base du volontariat, proposer à un restaurateur local de profiter de l’espace disponible dans ses vitrines pour vendre ses plats cuisinés tous les jours à partir de 16 heures. « La dynamique se met progressivement en place sur le territoire, il y a un grand élan de sympathie autour de cette opération », expose François Bultel, dirigeant et cofondateur de Boulangerie Ange.
Un soutien plus que bienvenu pour le secteur, fortement affecté par les confinements successifs et une année plus difficile pour les boulangeries Ange. Au global, le réseau a accusé une perte de chiffre d’affaires de 9 % pendant le confinement avec de fortes disparités selon les magasins. Il devrait atteindre cette année les 180 millions d’euros de chiffre d’affaires, « selon l’activité des deux prochains mois », commente-t-il.
Au-delà des ventes en baisse, la pandémie de Covid-19 a également perturbé la dynamique d’ouverture de magasins avec « une vingtaine d’ouvertures seulement au lieu de la trentaine qui était prévue », poursuit-il.
