Les ventes d’œufs dans la grande distribution restaient bien orientées en mars, d’après les dernières du baromètre exclusif Iri pour les Marchés publié dans le quotidien du 17 avril. En effet, sur la période allant du 27 février au 2 avril 2023, les volumes vendus dépassaient de 4,4 % leur niveau de la même période un an plus tôt. Le plein-air reste moteur du rayon, avec des ventes qui progressent de 24,7 % sur un an. Le cumul des codes 2 et 3 recule de 8,1 % tandis que le bio ne perd que 3,5 %, contre -4,1 % en cumul annuel mobile. En valeur, la hausse est de 28,5 % sur le chiffre d’affaires de l’ensemble du rayon œuf, avec notamment un bond de 44 % pour la catégorie plein air. Si l’on compara à la même période de 2021, la hausse est de 20,6 % en valeur malgré une érosion de 2,9 % des volumes. En cumul annuel mobile courant du 4 avril 2022 au 2 avril 2023, les achats d’œufs dans la grande distribution ont bondi de 16,9 % en valeur et de 2 % en volume.
Tassement des prix de l’œuf calibré
Sur le marché français de l’œuf calibré une certaine détente était ressentie en ce début de semaine. Entre les vacances scolaires et l’après-Pâques, certains jugent la demande légèrement plus calme. Dans le même temps, l’offre un peu moins serrée avec la rentrée en production d’opérateurs vendéens. De quoi voir l’approvisionnement moins compliqué. Certains opérateurs maintiennent leurs prix, d’autres accordent des petites concessions.
