Lendemains de fêtes pour l’aviculture française

Volaille : La fin des volailles festives a sonné, ou presque. Quelques réassorts pour les derniers repas de famille ou entre amis sont relevés, du fait des vacances scolaires qui se prolongent, mais à des prix plus attractifs qu’avant les fêtes. Détaillants et consommateurs reviennent aux produits basiques, autorisant un courant d’affaires un peu plus régulier en découpes de poulet, de dinde, de canard et produits d’hiver (poule, lapin).

Œufs : L’entre deux fêtes a été synonyme de net ralentissement du commerce européen, entre moindre intérêt des consommateurs et jours fériés. La production restant peu évolutive, les stocks ont rapidement progressé. Sous pression, les cours ont fortement reculé ces derniers jours, tant sur le marché du conditionnement que de l’industrie. Une tendance qui pourrait se poursuivre, le temps à l’amont d’apurer son offre.