L’aquaculture en circuit recirculé, une production d’avenir
La consommation de poisson dans l’alimentation humain pourrait dépasser 200 millions de tonnes d’ici 2050, selon Eumofa, qui estime que 70 % de la demande pourrait être satisfaite par l’aquaculture à cette échéance. L’organisme européen vient de publier une étude sur l’aquaculture en circuit recirculé (technologie RAS) qui produit environ 24 000 tonnes de poissons chaque année dans l’Union, ce qui représente entre 1,5 % et 2 % de la production aquacole européenne totale. La technologie RAS est utilisée au Danemark, aux Pays-Bas en France, en Allemagne, en Pologne et en Espagne, ces six pays représentant 92 % de la production européenne. Cette technologie pourrait s’étendre, grâce à deux moteurs de croissance. D’une part, elle affiche un faible impact environnemental, grâce à une réduction de la consommation d’eau et un plus faible impact sur les écosytèmes locaux. De l’autre, elle présente une chaîne d’approvisionnement simplifiée, elle permet en effet de produire des crevettes européennes plutôt qu’avoir recours aux importations. Les ruptures d’approvisionnements enregistrées pendant la pandémie plaident d’ailleurs pour une dépendance réduite au marché mondial. Cette production reste néanmoins encore très complexe techniquement et est encore expérimentale à grande échelle pour les espèces de poissons d’eau salée. Les risques financiers sont aussi jugés élevés.
