Gaspillage alimentaire
L’application Meal Canteen en test en Auvergne-Rhône-Alpes
Lors d’un salon dédié à la transformation numérique, la Région Auvergne-Rhône-Alpes a annoncé en décembre dernier un prochain test en grandeur nature de l’application de la start-up Meal Canteen. Fondée par Denis Olivier, cette application anti-gaspillage alimentaire permet de composer son repas la veille au soir et de le réserver à l’avance, un moyen pour les cantines de mieux anticiper les quantités et les stocks. Depuis janvier dernier, le restaurant collectif de l’hôtel de Région expérimente l’application en partenariat avec la société de restauration collective 1001 repas. Depuis le 27 février dernier, un test similaire est réalisé au sein du lycée agricole André Paillot de Saint-Genis-Laval. Si ces deux tests sont concluants, Meal Canteen compte bien pouvoir se déployer sur l’ensemble des 576 lycées d’Auvergne-Rhône-Alpes. Installée à St-Etienne la start-up offre la possibilité de composer son repas en fonction de son régime alimentaire ou de ses allergies, ou encore de noter les plats. Elle permet ainsi aux cuisines centrales de suivre les nouvelles habitudes de consommation, souligne son fondateur. Après une première levée de fonds de 900 000 euros en décembre 2016, la start-up est actuellement à la recherche de nouveaux financements.
