L’Anses se penche sur les régimes végétariens

L’Anses a lancé mi-juillet un appel à candidatures d’experts scientifiques afin de constituer un groupe de travail pour établir des repères alimentaires destinés aux personnes suivant un régime d’exclusion de tout ou partie des aliments d’origine animale. Ce groupe de travail, voué à se réunir mensuellement sur une durée de deux ans au plus, aura notamment pour mission « d’identifier et évaluer la prévalence des différents types de régimes végétariens » et « d’établir les éventuels liens épidémiologiques entre les consommations alimentaires spécifiques aux différents types de régimes végétariens et la santé ». Il devra aussi étudier les données de composition nutritionnelle des aliments consommés par les végétariens. Les candidatures sont à déposer avant le 30 septembre. Une dizaine d’experts seront retenus.