Aller au contenu principal

Alors que la production progresse outre-Atlantique
Lait : la collecte française au plus bas depuis sept ans

© GEA

La collecte française de lait de vache se situait 1,9 % sous son niveau de la même période de l’an dernier en semaine 15, selon l’enquête hebdomadaire de FranceAgriMer. Sur les deux premiers mois de l’année, les volumes étaient inférieurs de 4,7 % à ceux de 2020. Si l’écart avec la moyenne quinquennale tendait à se réduire depuis fin mars, il semble s’être de nouveau creusé en semaine 15. Selon les estimations de l’Idele, au premier trimestre, ce sont seulement 6,26 millions de tonnes de lait de vache qui ont été collectées, soit un plus bas niveau depuis 2013. En cause, la baisse du cheptel laitier mais surtout la hausse des coûts de production, qui sont à des records depuis plusieurs mois. En effet, " le coût des aliments n’a cessé de progresser et a atteint en février le niveau le plus élevé (indice de 113,2) depuis janvier 2013 et peu éloigné du record de novembre 2012 à 114,6. Les postes “énergie" et "engrais" sont également nettement orientés à la hausse depuis septembre 2020 ", détaille FranceAgriMer. 

Baisse de la marge des éleveurs

Les prix du lait ne suivent pas, le prix standard moyen sur les deux premiers mois de l’année s’affichait ainsi à 348,57 €/1000 litres, soit 1,2 % de moins que sur la même période de 2020. Ainsi la marge des éleveurs laitiers, que l’on peut suivre via l’indice Milc, a perdu 8,1 points entre janvier et février et 18,5 points en un an. 

Moins de lait en Europe

Sur l’ensemble de l’Union, Bruxelles communique une baisse de 2,4 % de la collecte sur janvier février (seulement –0,7 % si l'on prend en compte que 2020 était bissextile). Les principaux pays producteurs ont vu leur collecte reculer en février (-5,7 % pour l’Allemagne, ou –3 % avec l’effet bissextile).  

En février, ce sont 417,4 millions de litres de moins qui ont été effectivement collectés et qui ont donc été perdus pour la transformation. Les trois premiers producteurs européens, l’Allemagne, la France et les Pays-Bas, ont été responsables de 79% de cette baisse” illustre FranceAgriMer dans sa dernière note de conjoncture. 

Hausse en Océanie

Aux États-Unis, la collecte continuait de progresser comme depuis dix mois, affichant +1,8 % en mars, sous l’effet notamment de la hausse du cheptel laitier. En Nouvelle-Zélande, les volumes bondissaient de 8,7 % en mars, se situant 4,7 % au-dessus de leur moyenne quinquennale. La collecte australienne baissait en revanche de 1,8 % sur cette période, rapporte Dairy Australia, tandis que la production de l'Argentine affichait une reprise pour le 21e mois consécutif (+4,4 %). 

Les plus lus

vache laitière devant une mangeoire de paille
L’écart de prix entre les vaches Lait et Viande n’a jamais été aussi bas qu’en mai 2025

Les prix moyens des gros bovins ont continué d’augmenter en semaine 25, mais, cette semaine, sur les marchés, on note un…

poules rousses en volière
Prix des poules de réforme – Cotation réalisée le 20 juin 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

poules rousses en volière
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 04 juillet 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Une carte de l'Europe dessinée en nuggets de poulets, wings, cuisses de poulet
Le prix du poulet dépasse 1 400 €/t en Pologne, tensions en Europe

Le marché du poulet en Europe accuse le manque d’offre liée à l’épidémie de grippe aviaire en Pologne, d’autant plus que l’…

un graphique avec une courbe à la hausse, sur fond de grains de blé
Les prix du blé, de l’orge et du maïs français sont repartis à la baisse

Comment ont évolué les prix des céréales ces 7 derniers jours ? Les journalistes de la Dépêche-Le Petit Meunier vous…

rayon oeuf en supermarché
Œufs : la grande distribution quitte l’interprofession CNPO

FCA et FCD annoncent leur retrait du CNPO, interprofession des œufs, suscitant l’incompréhension. 

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio