Lait : évolution de collecte contrastée en Europe
La collecte laitière européenne reculait de 1 % en cumul sur les quatre premiers mois de l’année, selon l’Institut de l’élevage (Idele). Une baisse qui masque de nombreuses disparités. Ainsi, en Pologne, elle a progressé de 4 % sur cette période, portée par un prix du lait élevé. En Irlande, la hausse atteint 7 % — et même 13 % sur le seul mois d’avril —, dans un contexte de bonnes conditions climatiques et d’un prix du lait bien supérieur à leurs faibles coûts de production. En Espagne et en Italie, l’augmentation est de 2 % et 1 % respectivement.
À l’inverse, en Allemagne, la production laitière baisse de 4 % sur les quatre premiers mois de l’année, le repli est particulièrement prononcé dans l’Est, où le cheptel a été réduit, précise l’Idele. Au Danemark, même si le prix du lait se redresse, le recul du cheptel laitier (-1,3 %) conduit à une baisse de 3 % sur quatre mois. Aux Pays-Bas en revanche, la production laitière est dans le même temps restée stable, contrairement aux attentes des observateurs. Le recul du cheptel pour la mise en conformité aux directives européennes ne s’est pas accompagné d’une chute drastique de la production ; " les éleveurs, qui disposent d’un troupeau à fort potentiel génétique, ont probablement accru la distribution d’aliment concentré grâce à un prix du lait redevenu stimulant ", estime l’Idele.
