Produits laitiers
Lait de chèvre : toujours moins d’importations
Malgré une consommation de fromage dynamique, les industriels ont de moins en moins recours aux importations de produits de report, grâce à une collecte nationale en progression.
À 41,2 millions de litres fin août, les importations françaises cumulées de produits de report se situent 26 % sous leur volume de 2019, selon FranceAgriMer. Elles ont notamment chuté au printemps, plongeant 40 % en dessous de leur niveau de l’an dernier. Les disponibilités sont pourtant en légère croissance, grâce à une collecte bien orientée. À 400 millions de litres cumulés en septembre, la collecte de lait de chèvre a dépassé de 4,8 % le niveau atteint en 2019 (+18 millions de litres), un taux de croissance inégalé depuis 2016, précise l’Idele. Prix incitatifs et fourrage de qualité ont permis aux éleveurs de développer fortement leur production en début d’année, mais en avril, les industriels ont appelé à la modération, craignant la saturation des outils en pleine épidémie. Les volumes continuent d’être supérieurs à l’an dernier, mais sur un rythme moins soutenu depuis.
