Lait : coup de chaud sur la production australienne
La vague de chaleur record qui touche actuellement l’Australie n’est pas sans conséquence pour la filière laitière. Les éleveurs ont des difficultés à se procurer de l’aliment pour leurs vaches, voire, plus important encore, de l’eau, dont les prix ont d’ailleurs augmenté. Selon l’USDA, les vaches périssent dans certaines zones. Une situation tendue, dont l’ampleur est encore mal définie, et qui aura des répercussions à moyen terme sur la production australienne. Par ailleurs, les incendies, les tempêtes et les coupures de courant compliquent la logistique. Sur les cinq premiers mois de la campagne laitière, qui débute en juillet, la collecte australienne a reculé de 4,9 % et en novembre, la production reculait encore de 4,8 % par rapport à l’an dernier.
En Nouvelle-Zélande, la météo est plus favorable et la hausse de la collecte laitière continue. En 2018, la production néo-zélandaise de matières sèches issues du lait aurait progressé de 2,1 % par rapport à 2017, selon le Clal.
