Production

Lait : collecte calme en Europe

Bilan de la production de lait en Europe d'après les données de la Commission.

Publié le 30 juillet 2021 - Par Virginie Pinson

La collecte laitière recule davantage en France qu'en Allemagne.

La collecte laitière européenne a reculé de 0,2 % en cumul sur les cinq premiers mois de 2021 comparé à l’an dernier, rapporte Bruxelles. Mais lorsque l‘on ajuste le calcul au fait que 2020 était bissextile, on constate plutôt une hausse de 0,4 % de la production.

La tendance est bien différente selon les états membres. Dans le rouge on retrouve la France, avec des volumes en chute de 1,2 % sur un an, année bissextile corrigée, ainsi que l’Allemagne (-1,1 %) tandis que la Pologne affiche une hausse de 1,1 %, l’Italie de 3,4 % et l’Irlande de 8,7 %.

Au niveau des fabrications, on relève la chute de la poudre de lait entier (-12 % sur un an), et écrémé (-6,3 %) ainsi que du fromage (+3 %) au profit de la crème (+1,4 %) et du fromage (+3 %).

article .content { display: none; } article .paywall .noscript { text-align: center; padding: 100px 10px 100px 10px; box-shadow: 0px 4px 4px rgba(0, 0, 0, 0.15); background: radial-gradient(circle at 50% 75%, rgba(240, 255, 255, 0.30) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 75% 15%, rgba(100, 149, 203, 0.60) 0%, transparent 60%), radial-gradient(circle at 10% 55%, rgba(44, 117, 255, 0.50) 0%, transparent 40%); max-width: 800px; margin: 10px; }