Production
Lait : collecte calme en Europe
Bilan de la production de lait en Europe d'après les données de la Commission.
Bilan de la production de lait en Europe d'après les données de la Commission.
La collecte laitière européenne a reculé de 0,2 % en cumul sur les cinq premiers mois de 2021 comparé à l’an dernier, rapporte Bruxelles. Mais lorsque l‘on ajuste le calcul au fait que 2020 était bissextile, on constate plutôt une hausse de 0,4 % de la production.
La tendance est bien différente selon les états membres. Dans le rouge on retrouve la France, avec des volumes en chute de 1,2 % sur un an, année bissextile corrigée, ainsi que l’Allemagne (-1,1 %) tandis que la Pologne affiche une hausse de 1,1 %, l’Italie de 3,4 % et l’Irlande de 8,7 %.
Au niveau des fabrications, on relève la chute de la poudre de lait entier (-12 % sur un an), et écrémé (-6,3 %) ainsi que du fromage (+3 %) au profit de la crème (+1,4 %) et du fromage (+3 %).
